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きしめんは、うどんよりも平たく幅の広い麺で、うどんとほうとうの間くらいの幅です。
つるつるで、ぷりぷりとした食感、コシの強さが特徴です。
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きしめんを愛知名物、赤身味噌の八丁味噌をベースにして煮込んだうどんです。
名古屋コーチンで取ったダシもあわせて煮込めば、もう無敵の名古屋名物です。 ゆでてから煮るのではなく、生のうどんを直に煮ているから、麺のうまさが活きています。
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あんかけソースをパスタの太麺にからめて食べるのが名古屋流。
一度食べたらくせになる味です。 あんかけといってもトマトベースの餡のようにドロッとしたソースで、ピリ辛が好まれているのが特徴です。
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台湾ラーメンは、コク深くキレのあるピリ辛スープ、シコシコとした極細縮れ麺、上に載せた肉味噌が特徴の麺類です。
なぜ名古屋で台湾なのかというと、名古屋・今池の台湾料理店「味仙」のご主人が賄い料理としてつくったのがはじまりだと言われています。
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品目
麺類
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販売地域 ： 愛知県内全域
販売店：
手延＜乾麺 きしめん＞20袋入り 尾張名古屋発 新鮮小麦粉の麺工房
▽名古屋きしめん亭▽【なごやきしめん亭】生きしめん・味噌煮込みうどん 5食入 アピタe-ショップ
ご家庭用きしめん 麺のたつみ
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※愛知県産でないものが含まれることがありますので御確認ください。
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販売地域 ： 愛知県内全域
販売店：
初めての方にも食べやすい半生手延べ味噌煮込みうどん8個入 味噌煮込みきしめん処すぎのき亭
▽名古屋きしめん亭▽【なごやきしめん亭】生きしめん・味噌煮込みうどん 5食入 アピタe-ショップ
【名古屋名物】三河八丁味噌煮込みうどん名古屋コーチン入り 日旅E-STORE
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初めての方にも食べやすい半生手延べ味噌煮込みうどん8個入 味噌煮込みきしめん処すぎのき亭
▽名古屋きしめん亭▽【なごやきしめん亭】生きしめん・味噌煮込みうどん 5食入 アピタe-ショップ
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販売地域 ： 愛知県内全域
販売店：
人気の名古屋名物「あんかけスパ」【名古屋名物】あんかけスパセット 日旅E-STORE
【名古屋名物】パスタリ庵「あんかけスパセット」 生活倉庫
名古屋名物人気ナンバー1！あんかけスパゲティ【パスタリ庵 あんかけソース（2人前）】 OPマート
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販売地域 ： 名古屋市内
販売店：
ピリ辛がたまりません♪名古屋のご当地台湾ラーメン4食入 味噌煮込みきしめん処すぎのき亭
【送料込ケース販売】スガキヤ（袋）台湾ラーメン アピタe-ショップ
コクがあるのにキレもある！！寿がきや 台湾ラーメン（ピリ辛醤） 上飯田店 ダイエー楽天市場店
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