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品目
麺類
香川といえば、讃岐うどん。
独特のコシとあっさりスープが、全国的な人気となりました。 地元ではセルフが当り前で、自分で麺をゆがいたり、裏の畑でネギを摘んできて刻むうどん店などもあります。
讃岐うどん遍路
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うどんがうまいなら、同じ小麦粉から作られたそうめんもうまい。
特に小豆島のそうめんは上質な小麦粉を使った喉越しのよさが自慢です。
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