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喜多方は土蔵とラーメンの町です。細く黄色かかった縮れ麺とあっさりスープで有名な喜多方ラーメンの店は
市内に約１２０店あり、それぞれ味付けに特色があります。 「老麺会」という団体に加盟しているラーメン店が最も有名です。
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須賀川は麺は生ではなく乾麺です。腰の強い独特の歯ざわりが自慢です。
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二本松市の麺は「奥州手延麺」といわれるもので、明治時代に始まったとされます。
安達太良山のうまい水を使い、機械を使わずにこねあげた生地を棒状にして時間をかけて手で細く延ばしていくことによって、 独特の風味とコシができあがるのが特徴です。
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水と空気の澄んだ会津地方では、冷涼な気候を利用してそばや小麦粉の栽培が多くされていて、
乾麺・生麺が作られています。
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品目
麺類
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販売地域 ： 喜多方市
販売店：
老麺会
本場 喜多方ラーメン 好きに選べるチャーシューセット(10食) 会津喜多方ラーメン館
喜多方ラーメン 熟成麺12食入 会津喜多方ラーメン館
喜多方ラーメン18食(お徳用) 会津喜多方ラーメン館
喜多方ラーメン2食 醤油(太麺) 会津喜多方ラーメン館
冷し熟成多加水麺（12食） 会津喜多方ラーメン館
喜多方ラーメン2食入 冷し れー麺 会津喜多方ラーメン館
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※福島県産でないものが含まれることがありますので御確認ください。
老麺会
本場 喜多方ラーメン 好きに選べるチャーシューセット(10食) 会津喜多方ラーメン館
喜多方ラーメン 熟成麺12食入 会津喜多方ラーメン館
喜多方ラーメン18食(お徳用) 会津喜多方ラーメン館
喜多方ラーメン2食 醤油(太麺) 会津喜多方ラーメン館
冷し熟成多加水麺（12食） 会津喜多方ラーメン館
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販売地域 ： 須賀川市
販売地域 ： 二本松市
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- 浅川町 ： 良質の小麦粉を原料に加水を多くし、充分熟成させて造られ、こしが強く歯ごたえがあります。
- 石川町 ： 「いしかわ麺」はざる用、釜揚げ用など種類豊富です。
- 平田村 ： 「ひらた麺」はあぶくま高原産の小麦を自家製粉し、塩と水だけで練り上げ、自然乾燥で仕上げた無漂白うどんです。
- 会津坂下町 ： 毎年１１月には「そば祭り」が行われ、新そばが振舞われます。
- 河東町 ： 「強清水のそば」は地元、強清水の冷たくておいしい湧き水を使ってそば打ちをされています。 そばと一緒に天ぷらを食べれば、会津の「ごっつぉう（ごちそう）」の出来上がり！
- 鮫川村 ： 「鮫川そば」は阿武隈高地の高冷地帯で無農薬により栽培されたそばを、丹念に石臼で製粉したものです。
- 山都町 ： 毎年１０月に「新そば祭り」、３月に「寒晒しそばまつり」が行われます。「寒晒しそば」は、 その昔将軍家にも献上されたと言われるもので、山都の澄んだ水と風によって一段と旨味を増した幻のそばを味わうことができます。山都町のそば処はこちら。
- 柳津町 ： 「博士そば」は博士山を源に、いい水といい素材を職人の技が引き立てる、１０割そばです。
販売地域 ： 浅川町、石川町、平田村、会津坂下町、河東町、鮫川村、山都町、柳津町
販売店：
健康そば茶がついてる！「会津のそば堪能セット」 めんひとすじ
頑固な職人達がこだわった「会津頑固うどん」5個セット めんひとすじ
一番粉の芳香を！「会津そば更科(細打ち)」5個セット めんひとすじ
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