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「ずんだ」とは枝豆をすりおろしたものですが、これを麺にすりこんだ緑色のラーメンが、
「ずんだラーメン」です。味は、まんま枝豆。でも、あっさり塩味スープと
チャーシュー、シナチク、わかめ、ねぎ、えび、ごまなどの具が意外にもよく合います。
ボリュームもあって食べ応えあり。
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丸森特産の椎茸を粉末にして練り込んだ麺です。コシが強く舌ざわりもなめらかです｡
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「ふじの実」をすりつぶして、うどんにすりこんだもので、日持ちが良い乾麺です。
ふじの実は、文字通り藤の実です。食用になるとは意外ですが、ほかにもふじの実から
リキュールが作られたりしています。
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品目
麺類
販売地域 ： 古川市
販売地域 ： 丸森町
販売地域 ： 瀬峰町
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