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寒暖の差40度という厳しい気候風土と、御所山から流れ出る清冽な地下水で育まれる、尾花沢のそばは
山形県一の味と生産量を誇っています。国道沿いは「おくのほそ道 尾花沢そば街道」として知られ、多くのそば処があります。
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なめらかで香りのよい肘折そば。3人前ある板そばが人気です。
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山形は北海道・信州とならぶ、そばどころです。昼と夜で寒暖の差がおおきく、冷涼な気候がそば栽培に向いているのです。
「そば街道」と呼ばれるところがいくつもあって、沿道はそば畑やそばを食べさせてくれるそば処があります。
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「米沢ラーメン」は、手もみの縮れ麺が特徴です。
あっさり風味だけど奥のふかーい、しょうゆスープがよく合います。
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品目
麺類
販売地域 ： 尾花沢市
販売地域 ： 大蔵村
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販売店：
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※山形産でないものが含まれることがありますので御確認ください。
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